Lækker, sød dessertvin til foie gras med figner, roquefort med nødder eller til en fyldig cremet chokoladedessert. Halv liter - lige nok til et lille glas hver og til et ekstra dagen derpå.

Muscat de Rivesaltes laves ved at most og skaller trækker sammen i 6-12 timer, for at udtrække mest mulig aroma fra skallerne. Derefter presses druerne og gæringen sættes i gang ved lav temperatur, således at mest mulig friskhed og aroma bevares. Gæringen stoppes tidligt og herefter tilsættes alkohol - Vin doux Naturel. Netop fordi vinene skal være friske og sprøde, tappes de fleste tidligt – efter kun nogle få måneder på ståltanke. En fyldig og fed dessertvin, der skal drikkes ret kold (6-8 grader).