En særdeles velafbalanceret økologisk vin, som forener dyb, moden frugt med god klarhed og friskhed, indrammet i ret bløde tanniner. Druens mundfornemmelse af kødfuld tæthed suppleres af fin mineralitet, en snert af cedertræ, læder og jord. Vinen vil have godt af luftning nu, eller mere lagring; tidshorisonten er lang…

Bag Chateau Fonplégade står amerikanske Denise og Stephen Adams, som desuden driver velrennomérede Chateau L'Enclos (Pomerol) samt det økologiske White Cottage Winery (Napa Valley). 

Flagskibet i porteføljen er Fonplégade, som Adams-familien siden 2004 har ført op i St.-Émilions 1. division. Beplantningstætheden er øget til 8.400 stokke pr hektar, og udbyttet sænket til 30 hl/ha. Røddernes skærpede kamp om vand og næringsstoffer sænker udbyttet - og højner druekvaliteten. 

De 19 hektar har været certificeret økologisk siden 2013, og en omlægning til biodynamik er undervejs. Vineriet er topmoderne, og der modtages ønologisk konsulentbistand fra Michel Rolland. 

Fonplégade nyder officiel status af Grand Cru Classé.