Domaine Moreux Sancerre Les Monts Damnés 2023 er ikke bare en Sancerre. Den kommer fra Les Monts Damnés ved Chavignol, et af de mest berømte og eftertragtede terroirs i hele Sancerre. Den stejle sydvendte skråning er så vanskelig at arbejde, at navnet – de fordømte bjerge – skulle henvise til det hårde arbejde, der kræves for at dyrke vin her. Til gengæld belønnes man med Sauvignon Blanc med en helt særlig dybde og koncentration.

Vinen er lavet på 100 % Sauvignon Blanc fra omkring 30 år gamle vinstokke. Jordbunden består af de berømte Kimmeridgiske mergler, en blanding af kalk, ler og fossile skaller, som giver vinene fra Les Monts Damnés både struktur, mineralitet og et imponerende lagringspotentiale.

I glasset er det en mere fyldig og seriøs side af Sauvignon Blanc. Duften byder på gul frugt, citrus, hvide blomster og mineralitet, mens smagen er koncentreret og cremet med moden frugt, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. 2023-årgangen har fået ros for netop sin kombination af vægt, rundhed og friskhed, og Decanter har vurderet vinen til 93 point.

Det er en Sancerre, der har mere at byde på end den klassiske sprøde Sauvignon Blanc. Les Monts Damnés har både dybde, struktur og kompleksitet, og den kan sagtens udvikle sig videre i flasken.

Servér den ved 10-12 °C til fisk med sauce, skaldyr, ceviche, grillet fisk, lyst kød eller Crottin de Chavignol. Den har også nok fylde til retter med smør, fløde eller andre mere cremede elementer.