Denne Riesling viser den jord, den voksede på. Og det er Terra fusca, den fineste kalksten. På den ene side giver det en masse salt og mineraler. På den anden side har vi et subtilt krydderi i næsen, der inviterer os til at smage det. Det er et resultat af at ekstrahere vinen mere groft efter sedimentering og gære den spontant. En smule fedtsten kommer også ud i munden og gør den noget velsmagende på trods af dens tyndhed.