Fyldig hvidvin på Chardonnay med en rig og aromatisk næse, der giver citrusfugter og gule ferskener. Konsistent og cremet mundfylde med masser af friskhed i smagen.

Druerne er dyrket økologisk på kalkstensjord og har lagret sur-lie efter en termoreguleret gæring i rustfri stålkar.

Domaine Mathias er en vingård i Bourgogne, der har været familiedrevet siden 1894. Domaine Mathias laver Bourgognevin efter de traditionelle metoder i det sydlige Bourgogne og har 11 hektar jord, der ligger i Chaintré, Fuissé og Vinzelles. I 2010 blev Domaine Mathias økologisk certificeret, og alle deres vine er nu økologiske.