Pinot Grigio er en af Italiens mest populære hvidvine – og det er ikke svært at forstå hvorfor. Den har den sjældne kombination af friskhed, blød frugt og en ukompliceret elegance, som gør den lige så nem at servere til maden som at nyde et glas af uden videre.

Tenuta Giol Pinot Grigio DOC Delle Venezie kommer fra familiens historiske vinmarker La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette, San Giorgio og Zanchetta. Her har familien dyrket vin gennem generationer, og de gamle marker er stadig fundamentet for husets friske og frugtige vine.

Druerne kommer fra vinstokke plantet i 1999 og 2007 på jord med sand, silt og ler. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de presses skånsomt og gæres ved en lav temperatur på 14 °C. Efter gæringen ligger vinen på den fine gær i ståltank med regelmæssig omrøring af bærmen – en teknik, der giver lidt ekstra fylde og tekstur uden at tage noget fra vinens friskhed.

I glasset er vinen lys strågul og har en elegant og delikat duft af fersken, abrikos og tørret hø. Smagen er frisk og velafbalanceret med en fin syre, der giver vinen liv, mens den modne frugt sørger for en blød og harmonisk mundfornemmelse.

Det er en italiensk Pinot Grigio, der rammer den klassiske stil meget præcist: frisk, ren og frugtig, men med lidt mere tekstur og dybde end den helt simple terrassevin.

Servér den ved 10-12 °C til grøntsagsforretter, supper, antipasti, grillet fisk med sauce, Parma-skinke med melon eller lette souffléer. Den fungerer også fremragende som aperitif.