Orangevin på Grenache Blanc med fem dages kold maceration. Dufter af lyse bær, tørrede urter og soltørrede abrikoser. En smule fad bløder tanninerne og frugten en smule op og giver et let oxyderet præg af stødt æble og pære.

Om Celler Muntanya

Noget må gøres, tænkte de to spanske vinentusiaster Toni Boronat og Juan Cascant for et årti siden, da de så hvor mange topkvalitetsvinmarker omkring deres hjemegn Muro, der producerede druer i verdens-klasse fra gamle knortede stokke, men hvor vinmageriet var sjusket og uprofessionelt. Hvorfor ikke samle druerne fra alle disse marker – nogle ikke større end en villahave – og få topvinmagere til at lave vinene? Og som tænkt, så gjort. De begyndte at genoprette og undertiden genplante forladte og forsømte lokale vingårde og etablerede samtidig et vineri, der kunne honorere deres høje krav. I dag arbejder de med mere end 35 forskellige mikro-vinmarker i området omkring Alicante - syd for Valencia og inde i landet fra Spaniens østlige middelhavskyst.