Negre Natural – naturvin rødvin fra Barcelona med lavt svovl og ren frugt

Negre Natural er en levende og autentisk naturvin fra Collserola – lige uden for Barcelona. Her får du en let, saftig og ekstremt drikkevenlig rødvin, lavet med minimal intervention og fokus på druernes naturlige udtryk.

Smagsprofil: Vinen står dyb rubinrød med blålige nuancer i glasset. Duften byder på modne røde frugter kombineret med urtede og let krydrede noter – klassisk middelhavsstil.
I munden er den let, livlig og elegant med fine, bløde tanniner. Frugten er i balance med de karakteristiske grønne og urteprægede noter fra Sangiovese, hvilket giver vinen friskhed og personlighed.
Det er en vin, der er farligt let at drikke – åbner du flasken, er den hurtigt tom.

Druer: Tempranillo og Sangiovese – en spændende kombination af spansk fylde og italiensk friskhed.

Madparring: Perfekt som “by-the-glass”-vin eller til lette retter:
– Charcuteri og tapas
– Pizza og pastaretter
– Grøntsagsretter og vegetariske måltider
– Lettere kødretter

Vinifikation (naturvin / minimal intervention): Druerne håndhøstes og sorteres i vinmarken. En pied de cuve (gærstarter) laves ved at træde druer med fødderne direkte i marken for at aktivere de naturlige gærceller.
Denne tilsættes under gæringen, som foregår spontant uden tilsætningsstoffer. Der arbejdes med daglig pigeage (nedstempling af skaller), og vinen omstikkes i den sidste del af processen.
Kun 10 mg/l svovl tilsættes før aftapning – hvilket placerer den i kategorien meget lavt svovlindhold.

Filosofi & stil: En naturvin, der ikke forsøger at være poleret eller kontrolleret – men i stedet udtrykker sit ophav ærligt og umiddelbart. Her er fokus på bæredygtighed, lokale gærstammer og et minimum af indgreb i kælderen.

Producent & oprindelse
Vinen kommer fra Can Calopa de Dalt i Collserola-bjergene. Projektet kombinerer kvalitetsvin med socialt ansvar og bæredygtigt landbrug. Druerne dyrkes og vinificeres på stedet i en nænsomt restaureret vingård fra det 16. århundrede.