En vin, der med vilje "sætter sig mellem to stole": saftig og smidig med umiddelbart charmerende frugtkarakter men også god dybde til videre udvikling af kompleksitet. En krydsning mellem kvalitet og fleksibilitet, der skyldes en blanding af druer fra seks parceller med hver deres egenskaber: forskellige højder, jordbunde og alder på vinstokkene. De er fra 20 -70 år gamle, og tilfører hver især elementer af fyldighed, mineralitet og finesse til vinen. De er fra 5 ha. i alt, mest på kalkjord plus to lidt lavereliggende parceller, der giver mere tyngde.

De håndhøstede og finsorterede druer er gæret med naturlig gær og 33% i hele klaser. Udtræk af aromastoffer og tanniner er omhyggeligt afmålt for at opnå denne karakter i vinen. Den er lagret i 600 l. træfade, 15% nye, i 12 mdr. plus 5 mdr. i ståltank efter sammenstikning.