Fiano er en af Syditaliens mest spændende hvidvinsdruer, og Il Poggio Fiano Sannio DOP viser præcis hvorfor. Her får du en hvidvin med mere dybde, karakter og kompleksitet end mange af de mere kendte italienske hvidvine – uden at miste friskheden og drikkeglæden.

Vinen kommer fra Sannio-området i Campania, hvor de varme dage, kølige nætter og kalk- og lerholdige jorde giver druer med både moden frugt, frisk syre og en flot mineralsk nerve. I glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser. Duften er elegant og indbydende med noter af citrus, modne grønne frugter, hvide blomster og et strejf af middelhavsurter. Smagen er blød og harmonisk med frisk syre, saftig frugt og en diskret mineralsk afslutning, der giver lyst til næste glas.

Fiano regnes af mange som en af Italiens bedste grønne druesorter og er blandt de få syditalienske hvidvinsdruer med et reelt lagringspotentiale. Den kombinerer aromatisk finesse med struktur og dybde, hvilket gør den særligt interessant for vinelskere, der ønsker mere end blot en let og ukompliceret terrassevin.

Mad til Il Poggio Fiano Sannio

Denne vin er skabt til mad. Den fungerer fremragende til:

• Fisk og skaldyr
• Grillet blæksprutte og jomfruhummer
• Pasta med citron, urter eller skaldyr
• Risotto med fisk eller grøntsager
• Kylling med middelhavsurter
• Friske og milde oste

Vinens kombination af friskhed, frugt og diskret fylde gør den særligt velegnet til det italienske og middelhavsinspirerede køkken.

Servering

Serveres ved 8-10 °C i et mellemstort hvidvinsglas, hvor de florale og citrusprægede aromaer får lov til at folde sig ud.