En levende og saftig vin med flot udstråling. Elegant som en Bourgogne med smagfuld frugt og afbalanceret med et saltet præg og god længde i smagen. En flot repræsentant for druen og Etna. En vin der matcher godt op mod saltet kød og mellemfyldige retter med okse- og svinekød.

Druerne er 100% Nerello Mascalese, der kommer fra Solicchiata i 800 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober, presses blidt, og udbløder i 18 dage. Vinen lagrer 3 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring.

Pietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.