Monetpelosos "Grand Vin", der repræsenterer vingårdens vision: At lave en enestående vin på lokale druer, der udtrykker det lokale terroir, men som har international appeal.
Duften er opulent og intens. Smagen er meget blød og afbalanceret. En udtalt mineralitet kombineres med toastede noter af træ og krydderier. Servér til grillet kød, krydrede pastaretter og modne oste.

Druerne er Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera og Alicante, der har lagret 15-18 måneder i franske egetønder, og herefter yderligere 18 måneder på flaske. Procentfordelingen af druerne kan variere fra årgang til årgang afhængig af den specifikke årgangs karakteristika. Vinstokkene er 12-50 år gamle og vokser i mellem 60-90 meters højde. Druerne udbløder i 10-25 dage afhængig af druetypen. Malolaktisk gæring sker i små brugte franske tønder. Vinen lagrer 8-10 måneder i 2 og 3 år gamle større tønder før yderligere 12 måneder på flaske.