En klassisk sød Loire-vin fra skråningerne langs floden Layon, hvor Chenin Blanc-druen folder sig ud med både fylde og finesse. Terroiret består af grus og sandholdede jorde, som giver fremragende dræning og en naturlig koncentration i druerne. Her høstes med stor omhu og vinificeres traditionelt, efterfulgt af 8-10 måneders lagring på fine gærrester (sur lies fines), der tilfører tekstur og dybde.

Farven er flot gylden med grønne skær i ungdommen, som over tid udvikler sig mere ravfarvet. Duften byder på modne pærer og kvæde, florale toner og et hint af honning og mineralitet. I munden opleves en elegant balance mellem sødme og frisk syre – en signatur for Coteaux-du-Layon – og en lang, ren eftersmag.

Perfekt til blåskimmelost, frugt- og cremebaserede desserter eller som et glas i sig selv efter et godt måltid. Også velegnet til at gemme, hvor kompleksiteten kun bliver større.