Topanmeldt Saint-Émilion Grand Cru Classé med 93/100 point hos Wine Enthusiast og 92/100 hos Wine Spectator.

Château de Ferrand er i den højeste klassifikation, Saint-Émilion Grand Cru Classé, skabt på det højtliggende ler-kalk plateau ved Saint-Hippolyte. Vinhuset har siden 1700-tallet arbejdet med terroiret, og i dag kombinerer de bæredygtig dyrkning med præcision og respekt for traditionen. Slottet fik i 2018 fik en HEV-Level 3 certificering (High Environmental Value) og er 100% økologisk certificeret fra 2024. De forskellige 'plots' behandles og vinificeres hver for sig inden det endelige blend, som modner i 12 mdr. på franske barriques (225 liters fade), her af blot 30% nye.

Årgangen 2017 var præget af et køligt forår, men også en varm og tør sommer, som gav små, koncentrerede druer med flot modenhed. Vinen er sammensat af 86 % Merlot, 7 % Cabernet Franc og 7 % Cabernet Sauvignon, hvilket giver en vin med fylde, friskhed og finesse.

I glasset er den dyb, rank og med stor aromatik og næsten fløjspoleret i sin tekstur. Næsen er rig på nuancer af mørkerøde blommer, krydrede figner, kaffe, skovbær og ny læder, omkranset af rosenolie, cedertræ, kakao, skovbund og lakrids. Saftspændt, mellemfyldig og velstruktureret mund med imponerende syrekomposition og rank mineralitet. Blommer, kirsebæressens, figner, rosenolie og bitter chokolade krydret med vanilje, valnød, tørrede svampe, røget kød og viol. Stramt struktureret i den uendelige finish med en forunderlig sammensmeltning af frugt, fad og diskret-lagrede toner. En vin du sagtens kan gemme i minimum 10-15 år fra høståret.

Servering & lagring: Perfekt til oksekød, lam eller modne oste.