Forekomsten af kalk i jorden fornægter sig ikke i 'La Parts de Anges'. Rig og frugtig i næsen med umiskendelige noter af kalket mineralsk finesse. Fyldig i smagen med fersken. Energisk og koncentreret med friskhed og skøn syre. Smagen lever op til duften med modne æbler, liljer, gule stenfrugter og knuste sten.

Druerne til 'La Parts de Anges' kommer fra mere end 30 år gamle stokke på en mark lige uden for landsbyen Fleys. Her er jorden så rig på den såkaldte Kimmeridge kalk med store brudstykke af kalk og kalksten. Den vestvendte mark er på kun halvanden hektar, men meget stejl.