Smuk nøddebrun farve og rig bouquet, lækkert sød, men med ret tør finish -en klassisk stor Sherry fra Aranda kælderens gamle fade, lagret 4 år. Høj smagsintensitet med præg af nød, rosiner, overmoden frugt og diskret træ fra fadene. Fin som drink med en isterning, men prøv den også til bløde, aromatiske oste, diverse knas som nødder og tørre kager, samt frugtsalater.

Oloroso på Palomino-druen tilsættes most af soltørrede Pedro Ximenez-druer. 18,5% alkohol, 135 gr. restsukker / l. og 4,5 gr.syre/ l., som giver en lille "kant" til smagen.