Dette er Macabeo, som vi kan lide det - let gylden i farven med strejf af grønt. På næsen byder den på en frugtagtig og blomstret bouquet (violer, akacie og abrikos) med et strejf af blidt aromatisk cremet. Den åbner sig hurtigt i glasset. På ganen er den frisk og let, afbalanceret, med en langvarig, frugtig finish. En elegant vin med god men behersket syre, der gør den alsidig og meget madvenlig.

Der er noget ved denne drue, der fungerer så godt med den slags mad, vi elsker at spise gennem de varmere måneder. Det er især godt med mindre sure salte retter, især skaldyr og hvid fisk som lange og helleflynder eller havtaske. Det er lækkert med fiske- eller kyllingretter med eksotiske frugter som mango og ananas, og vil også fungere fantastisk godt med grønne salater og grøntsager som asparges og bønner og kyllinge- eller grøntsagsrisotto og grøntsagssuppe.

Økologisk dyrket og helt vegansk - og høstet nænsomt med de bare næver på 40 år gamle vinmarker i 700 meters højde over havet i en kalkholdig jord, som nyder et kontinentalt middelhavsklima.

Om DO Manchuela

Velkommen til Manchuela, en skjult perle i en vinregion gemt væk i provinsen Cuenca, Castilla-La Mancha, Spanien. Denne region er berømt for at producere røde og hvide med en særlig kærlighed til Garnacha, Tempranillo og Bobal druer. Med varme somre og kølige vintre er Manchuela et varmt og indbydende sted for druer at trives, dyrket i højder mellem 700 og 1.200 meter over havets overflade.

Bølgende bakker med olivenlunde og vinmarker, et landskab lige så malerisk som de vine, der produceres der. Vinfremstilling i Manchuela går tilbage til Romerriget, og vinproducenterne der er stolte af at videreføre denne rige tradition. De arbejder utrætteligt for at producere vine af høj kvalitet, der viser regionens unikke terroir. På trods af sin rige historie betragtes Manchuela som en relativt fremadstormende vinregion, der vinder momentum og respekt for den, med et voksende ry for at producere velafbalancerede vine sprængfyldt med karakter og smag!