{"product_id":"chablis-premier-cru-les-fourneaux-domaine-grossot-2023-magnum","title":"Chablis Premier Cru Les Fourneaux Magnum, Domaine Grossot, 2023","description":"\u003cp\u003eStor Chablis med kalket mineralitet og burgundisk finesse. Duften byder på citrus, modne æbler og hvid fersken med fine mineralske noter og et diskret strejf af smør og fad. I munden er vinen både levende og generøs: Den har en flot frugtighed og en rund tekstur, men den friske syre holder det hele på plads. Kalket mineralitet og en let saltet tone giver afslutningen længde og præcision. Det er en Chablis med både umiddelbar charme og gastronomisk format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Fourneaux ligger ved landsbyen Fleys på sydvendte, stejle skråninger med Kimmeridge-mergel og kalkholdig lerjord. Det er klassisk Chablis-terroir, hvor Chardonnay får mulighed for at kombinere moden frugt med den kølige, mineralske karakter, området er berømt for. Druerne høstes i hånden og gæres med naturlige gærceller. En tredjedel af vinen gæres på franske egetræsfade, mens resten gæres i temperaturstyrede ståltanke. Efterfølgende modner vinen otte måneder på fade og yderligere otte måneder i ståltank. Fadet bidrager med tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm Domaine Grossot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorinne og Jean-Pierre Grossot repræsenterer tredje og fjerde generation af vinproducenter på deres familiedomæne, der hører til blandt eliten i Chablis. Deres datter Eve sluttede sig til dem i 2010. Grossots dyrker 18 hektar vinmarker centreret omkring landsbyen Fleys, lige øst for byen Chablis og på højre bred af Serein-floden, der er anerkendt som den fineste del af Chablis-betegnelsen. Deres produktion er omkring to tredjedele af Chablis AOC og en tredjedel (5 hektar) Premier Crus, inklusive Mont de-Milieu, Vaucoupin, Fourchaume og Fourneaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Grossot producerer ekstraordinære Chablis-vine ved at holde en perfekt balance mellem den rige, rene Chardonnay-frugt, den unikke mineralske kvalitet fra Kimmeridge-undergrunden\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog den livlige frugtige\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esyre. Druerne håndhøstes og presses forsigtigt i en pneumatisk presse for at sikre den fulde udvinding af smag og aromaer. Saften gærer meget langsomt ved lave temperaturer i rustfrie ståltanke. Alle vine gennemgår malolaktisk gæring. Aftapning udføres normalt 12-18 måneder efter høsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Grossot har siden 2015 været certificeret som økologisk landbrug. De bruger grundig og voldsom beskæring for at lufte ud i stokkene for\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edermed at undgå problemer med meldug og botrytis.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVinstokkene gødes kun med økologiske produkter, jorden pløjes, og der vokser\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egræs mellem rækkerne. Om nødvendigt behandles vinstokke minimalt med en kobbersulfatblanding. Grossot genanvender sine vinstokke som brændstof til opvarmning af domænets bygninger. Eve Grossot bemærker, at den økologiske produktion i markerne har ført til sundere vinstokke, der modstår sygdomme og ikke viser tegn på udtørring, fordi rødderne er dybere. Druerne modnes hurtigere til en ideel sukker-syrebalance. Naturlig gær giver en længere gæring, som også medfører mere komplekse og udtryksfulde vine. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen prøv dem selv!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellpadding=\"0\" style=\"mso-cellspacing: 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 480;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eVin:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eChablis Premier Cru Mont de Milieu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDomaine Grossot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDruer:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 5;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eAlkohol:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 6;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eIndhold:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003e75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 7;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eType\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eHvidvin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 8;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDyrkningsmetode:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003eØkologisk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 9; mso-yfti-lastrow: yes; height: 1.35pt;\"\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eIngredienser:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDruer, \u003cstrong\u003eSulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"128\" style=\"width: 96.2pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; height: 1.35pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eNæringsindhold:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"508\" style=\"width: 380.9pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; height: 1.35pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003e326 kJ \/ 79 kcal pr. 100 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Domaine Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59779160867141,"sku":null,"price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0561\/1647\/8021\/files\/GrossotFourneauxmagnum.jpg?v=1792178821","url":"https:\/\/vinlose.dk\/products\/chablis-premier-cru-les-fourneaux-domaine-grossot-2023-magnum","provider":"Vinløse","version":"1.0","type":"link"}