Dansk økologisk vin på Solaris fra Røsnæs i Vestsjælland. Lys strågylden i glasset med en duft af pærer, gule æbler og mirabeller. I smagen er den let, frugtig og frisk med flere gule æbler, mirabeller og hints af creme fraiche fra en let malolaktisk gæring.

OM BARFOD VIN

Næsten helt ude på spidsen af Røsnæs har Lise og Povl Barfod skabt deres lille vingård. Begge er egentlig arkitekter, men i 2015 plantede de deres første vinstokke på de sydvendte skråninger mod Kalundborg Fjord. Sydvendte skråninger, randmoræne og det faktum, at Røsnæs er et af Danmarks solrigeste steder, gør området ideelt (i hvert fald fra et dansk perspektiv) til vindyrkning. 

Her dyrker de økologisk, og de er endvidere i færd med at omlægge yderligere, så produktionen bliver biodynamisk.

Barfod Vin laver vin på druesorterne Solaris, Souvigner Gris og Cabernet Cantor, der er udviklet med høj resistens for svampesygdomme i marken og samtidig danne grundlag for kvalitetsvine i et køligere klima.